Escrito por Beatriz Paixão,
acadêmica do curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará.
Queridos Colegas da Gastronomia, o Espaço Saber de Sabores indica, hoje, uma viagem no tempo aos pratos da antiguidade através do livro "Um Banquete de Palavras", de Jean-François Revel. Livro esse que nos leva a um passeio leve mas profundo pelas mesas de todos os tempos e classes sociais, mostrando a gastronomia como uma manifestação cultural e o retrato de uma época.
Revel nos revela, entre tantas curiosidades, qual a consistência do pão que os gregos da antiguidade comiam e quais teriam sido os aroma e sabor do vinho bebido pelos romanos em III AC.
Aprendam a preparar uma sopa de melão e frango famosa no século 12 e conheçam o menu completo de um banquete da idade média.
A todos bon voyage et bon appétit..!!!!
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